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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。3 [" ] [" N! ?7 |; _
0 j+ K0 c0 t. \3 K饮食中会致癌的因素总览:2 M2 p1 ?: i$ h9 N9 G( F% Z
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那么哪8种食物会致癌?
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# s: }1 x; x# C1 U0 y D _1.酒精4 P) L9 B$ b: t9 V, A
7 A. y* h' v5 Z3 i有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。
$ I1 @6 |4 M9 R/ v0 @* h& w( o建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。
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2.腌渍食物) W' @; A, a/ u9 \* _1 N& @
- k2 d" Q( V4 T+ ]6 a7 X/ r! \专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。
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* k* a' z) ^2 s, n8 D6 b7 R3.含砷的水# V" W# A$ n. @9 K
. P0 H0 A9 R6 {% n7 _长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。2 S8 d, b$ x: D. O7 n
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4.β-胡萝卜素' _' S& ]2 S8 X% X8 S. P: M
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研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。
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* a# K; V& [0 o6 E# d5.咸鱼
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2 l% m+ N8 t5 X7 R2 F7 s我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。: c5 z& G3 Q) \6 e" l
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6.加工肉类: Q/ D2 a, H" M7 v
; B/ w9 v8 s/ q6 K已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。* n, V; E! U0 T5 _; q! o j7 y9 m
加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。" {! T3 u% p$ r5 L( n0 j' u
所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。/ w5 s% a1 X, p! [: I. j+ D9 F
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7.红肉
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红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。$ T( H5 H3 X. `3 W
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。
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- a7 {. X. k- C8.发霉的食物
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/ `; ~1 \& q$ t5 ?% a发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。( L9 k- }! {2 {' O8 C# v$ v
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9.肥胖$ J4 S3 M6 |1 o/ C& A* T
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除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。
( |" p! G; g* E7 Y3 N8 V可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。" g( p; L" }) n' f
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3 \# |. f# h& u* N( A1 x' _# u此外,腰围也是很好的衡量标准。
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
6 ~$ [0 g- B; B' W8 }嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
6 l9 M6 S% O: d" |希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
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嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头