我还是想再写次我的破壁机糊糊,跟大家分享下。我父亲是三期肺癌,用免疫治疗,确诊至今两年半,纳武单抗还在维持治疗。我妈妈不是肿瘤患者,有糖尿病,不需要吃药,血糖控制很好。他们每天早晨喝我做的"全谷物+大豆+坚果+种子+香料"破壁机糊糊已经一年半。2 G3 q5 R5 {& D, M0 j
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1、我是怎么想起用破壁机做糊糊的?1 _2 h1 `3 p/ _% X
首先,我想声明,大家一定要听医生的,坚持正规的西医治疗。在治疗之外,咱们自己多吃些抗癌食物增加治愈的可能性,我推荐大家2本书,一本是"每个人的战争",这本书是美国一位顶级医生自己患癌后,为了自救查遍医学文献而写的书,他在确诊癌症18年后去世。书里有关于抗癌食物、运动、心理对癌症的影响的介绍。我爸爸确诊肺癌后,我居然一次都没有用过百度去搜索关于癌症的任何知识,生活中该怎么做这本书都告诉了我,我非常感谢这本书的作者。这本书中提到了癌症逃逸机制是多方面的,而不同食物可以从不同的方面去对付肿瘤。当然这本书也提到了,肿瘤患者首先要听医生的,坚持正规的西医治疗,西医治疗是最重要的,然后自己生活中需要多摄取抗癌食物,去增加治愈的可能性。另外一本书是迈克尔.格雷格医生写的"救命"。这本书是病友群里一位家属推荐的,我就随手买了本,买到家发现是一本500页的书,当然啦这本书我有空就翻几页,发现食物原来可以这么有力量,可以逆转和预防致命疾病,包括癌症。科林.坎贝尔博士推荐了此书。& R, J% c: {2 g, p* n# h# G4 s
十年前看到李开复得癌症后拜访了陈月卿老师,陈老师的爱人是肝癌,肿瘤较大,手术后一直没有复发,医生都吃惊。陈老师给家人喝的就是破壁机糊糊,我随手买了一本陈老师的书,书里也多次提到坎贝尔博士,里面是用各种食材搭配做出的破壁机糊糊。李开复的书里也写了用破壁机做蔬菜汤喝。 ( P. N" a9 u z" w$ n) E- D( Z 我爸确诊后,我关注了"菠萝因子"微信公众号,在"粥和汤营养并不够!给它加点料!"这篇文章里认识了美国注册营养师孙凌霞老师,这个文章写了用米豆坚果种子做糊糊,给肿瘤患者喝。 0 N) N" I. g! t4 v"每个人的战争"这本书里提到大豆对肿瘤有抗血管生成的作用,陈月卿老师的书里也提到相同的大豆的抗血管生成的作用。中国居民营养膳食指南的膳食宝塔建议成人每天摄入25克大豆及坚果。卫健委发布的恶性肿瘤患者膳食指导中提到,肿瘤患者推荐每天摄入50克等量大豆,是健康人推荐大豆食用量的2倍。所以我想让我爸每天吃豆浆,因为既是优质蛋白质又有抗肿瘤作用,还有很多膳食纤维等其他营养素。大豆包括黄豆,黑豆,青豆,很便宜,但营养价值很大。0 A& x E3 z8 @- G/ t
& L# i/ S$ q, o: y1 a2、我家的破壁机糊糊的食材有哪些? ! U. B: c1 R& t( o 孙凌霞老师建议米豆坚果种子一起打糊糊,全谷物虽然打成糊糊会升高血糖,但大豆坚果种子是蛋白质和脂肪,一起打糊糊,会大大降低血糖升高水平。 z5 m- Y, o' A1 n( k5 X: V- o* L! r
米就是各种全谷物:燕麦,荞麦,黑米,紫米,大麦,青稞,玉米,高粱米,藜麦。# W; C0 }* s; t; j2 C3 g+ I4 e
豆就是大豆,杂豆:黄豆,黑豆,青豆,鹰嘴豆,芸豆,赤小豆,白扁豆 ) i v( U$ Q9 G, R0 X& f8 D 坚果:核桃,碧根果,榛子,巴旦木,腰果,杏仁。坚果一定买原味的,把不同坚果混合装到一个密封玻璃瓶里。每人每天坚果不超过10克,相当于2个核桃那么重。 4 g4 `& a8 I: ~4 h. }& [) J# M, U 种子:亚麻籽,奇亚籽,南瓜子,黑芝麻2 Y9 w, J5 m* W$ L
香料:披萨草(也叫牛至),罗勒,黑胡椒粉,百里香,白胡椒粒,肉桂,迷迭香,香芹。& D% g7 [7 b7 B1 V8 j
加了香料,是因为我在不同的书上看到任何香料都有抗肿瘤作用,葱姜蒜也有。这些香料是西方饮食中常用到的,10元一瓶子,能吃好久,地中海饮食中也是每餐都有坚果和香料。 & I# q2 R8 n; h! ]( {) |3 S4 E+ N 莲子+白扁豆+芡实+茯苓+薏米,这个是中医八珍糕里的搭配,我也经常跟大豆,坚果,种子一起打糊糊。 2 ~! h: c- L' X" P 我家的厨房秤找不到了,大概是1200ml水+80克干大豆+80克全谷物+20克坚果种子,做出一家人的糊糊。; U! A- I4 {- C* _4 }
全谷物可以每天选几样放,但大豆坚果种子香料是每天必放的。 " _- K& E) v: |2 a4 w/ g- G+ B
3、糊糊味道咋样?1 J3 G/ o. w j8 e
很好喝。我的孩子5岁时就喝糊糊,不放糖也喝。: {6 D. I4 R) j, _
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4、糊糊对血糖是否有影响?9 d3 @* ^" _: i7 G
我母亲今年因为要做肾结石手术前需要评估血糖是否耐受手术,专门内分泌科评估了血糖,自信的内分泌科大夫看到我妈妈的血糖结果说,血糖控制太完美了,问我她是糖尿病嘛?我当时听了非常高兴,喝了一年半的糊糊,没有影响血糖。我爸爸的空腹血糖是正常范围内,餐后血糖我们没有查过,内分泌科大夫提醒过我,你用免疫治疗也要关注他的血糖。我爸爸只查过一次反应三个月血糖平均水平的糖化血红蛋白,只比正常值高一点点,肿瘤内科大夫看到后说血糖已经非常完美了。 ; Y, T0 l' r. w3 o f( e 破壁机糊糊因为放了全谷物,我最担心的是破壁机糊糊导致血糖升高,我妈妈已经喝了一年半的破壁机糊糊,每天早晨喝一小碗,血糖控制还可以的。大家如果实在担心破壁机糊糊升高血糖,把全谷物去掉,只用大豆,坚果,种子,香料就可以。 5 ~- N. \5 ^2 f( R% ? - m7 J& f8 P2 L( }: ^3 X5、做糊糊耽误时间吗?* S! ?" d t F1 l% S. F
我每天晚上把黄豆,黑豆,青豆,去掉坏豆子,加上杂豆,清洗后泡在一个玻璃碗中盖上盖子,放冰箱。全谷物搭配好放到一个小碗里,再把坚果,种子选出来放到一个玻璃瓶里。 ! n2 `& n+ b ^0 Y8 l" d1 a 第二天早上,破壁机里放水,豆子从冰箱拿出来,清洗后倒入破壁机,坚果种子直接倒入破壁机,全谷物清洗下倒入破壁机,最后加各种香料。最后选择"豆浆"键,20分钟后糊糊就做好了。 $ P2 w6 G/ M0 a7 u E# |3 D T$ Q% w3 y0 z6、有啥注意的? 7 r( K, j6 o) h# t& P# V 破壁机中先放入大豆,再放其他东西,这样保证大豆能做熟。7 a. v) }) N/ {/ {- U
虽然破壁机直接可以打生豆子,不需要提前一晚浸泡大豆,但提前泡一晚的大豆做出的豆浆不会让人腹胀。. Z7 G# Y6 O6 G$ l
0 F0 j5 D, n" C& w9 g8、我自己觉得糊糊好在哪里? 3 Z. j2 g$ k/ z$ \$ X7 N4 e; d/ f 轻松做了一顿饭,而且一顿饭覆盖了20种食物,每天早晨如此。膳食指南中第一条建议就是增加食物多样性,而且多样性的食物有助于肠道菌群的多样性,有位热心病友告诉我肠道菌群对免疫治疗很重要,我现在都特别感谢他。我爸的早餐一定是还会吃蔬菜的:西兰花,芦笋,菠菜。 . t. f. Q* r8 d+ [/ C 做好的糊糊我会再扔几个枸杞,放一点小麦胚芽,再加一袋添加剂很少的海苔,这样又多了三样食物。$ q( S' L: k$ _) @% h
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9、我蜻蜓点水看了下"救命"和"每个人的战争"这2本书,意识到食物不只是供给营养,还有抗肿瘤的作用,比如西兰花,圆白菜,紫甘蓝,菠菜,芦笋对于肺癌,菜花,圆白菜,紫甘蓝,西兰花,亚麻籽对于乳腺癌都很好。确诊到现在马上快三年了,成长了很多,一路上遇到的都是好医生,也受到过热心病友的帮助,心里充满感恩,祝福病友们都活到PFS曲线和生存曲线的尾巴上去,加油,大家都是好样的。1 ?' H% B- q5 C$ C9 t7 D Y+ T
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